Кухня — это не только место для приготовления пищи, но и пространство для общения и уюта. Функциональность кухни напрямую зависит от правильного построения и продуманной планировки. Я, Вячеслав Драган, мастер по изготовлению мебели на заказ и руководитель мастерской Recart-M, расскажу о ключевых принципах построения кухни, которые помогают создавать удобное и стильное пространство.
Первое, о чем мечтают люди, получившие новое жилье, – это кухня. Какая она будет, сколько может вместить посуды, кастрюль, продуктовых запасов, сколько останется свободной площади на столешнице для приготовления еды...
- Высокие шкафы(колонны) по максимуму. В большинстве случаев встроенные, как часть архитектуры, как вид ровной стены.
- Отсутствие верхних шкафов, по возможности, они быстро убьют визуальное пространство.
- Наличие острова, если кухня соединена с гостиной.
Посчитать на ваш размер, получить подробное коммерческое предложении и каталог реальных примеров кухонь в частный дом.
Основные принципы построения кухни
Угловое расположение кухонного оборудования
Используется в больших и маленьких квартирах. Квартира 110 м2
Площадь кухни-гостиной 38,5 м2
Кухня в этой квартире располагается Г-образно. Одну стену мы используем для максимального хранения путём встраивания блоков-колонок. Благодаря этому способу хранения мы можем не использовать верхние шкафы над рабочей поверхностью. В этой квартире гостиная и зона кухни объединены. При наличии верхних шкафов в зоне кухни, гостиная не имеет шанса на элегантность.
Площадь кухни-гостиной 38,5 м2
Кухня в этой квартире располагается Г-образно. Одну стену мы используем для максимального хранения путём встраивания блоков-колонок. Благодаря этому способу хранения мы можем не использовать верхние шкафы над рабочей поверхностью. В этой квартире гостиная и зона кухни объединены. При наличии верхних шкафов в зоне кухни, гостиная не имеет шанса на элегантность.
На этом примере кухни видно еще один прием хранения кухонной утвари в элементе «угловая колонка». Выбирая этот вариант построения (стена со встроенными колонками и примыкающая к ней линия рабочей поверхности) нужно заранее, до планировки стен, выбрать конкретную марку кухни, так как «угловая колонка» имеет чуть разный размер у каждого производителя. Нижнюю и верхнюю дверцу «угловой колонки» можно открывать по отдельности.
Тщательное планирование — это основа создания удобной и эргономичной кухни.
Точные замеры и проектирование ниши
На этапе планировки важно учитывать размеры кухни и заранее предусмотреть расположение мебели и техники.
- Стандартная глубина блоков рабочей поверхности и колонок составляет 600 мм. К этой величине добавляют монтажный зазор 20 мм, что даёт итоговую глубину ниши 620 мм.
- Для точной установки кухонных блоков и колонн рекомендуется рассчитывать длину и высоту ниши по формуле:
- Длина ниши = длина блоков + 20 мм (монтажный зазор)
- Высота ниши = высота блоков + 20 мм
Ось построения стены
Стена строится после расчёта размеров кухонных блоков и колонн. Это позволяет избежать проблем с монтажом и сохранить визуальную симметрию.
Встроенные колонны и хранение
Встроенные колонны позволяют рационально использовать пространство и поддерживать единый стиль интерьера.
Встроенные колонны для хранения
Колонны обеспечивают удобное хранение крупной бытовой техники, посуды и продуктов.
- В колоннах можно разместить:
- Встроенный холодильник, духовой шкаф и микроволновку
- Ящики для хранения сыпучих продуктов и посуды
- Выдвижные корзины для мелкой бытовой техники
Угловая колонка
Угловая колонка позволяет эффективно использовать пространство в углу кухни.
- Размеры угловой колонки могут различаться в зависимости от производителя, поэтому при планировании важно заранее выбрать конкретную модель.
- В одном из проектов мы использовали угловую колонку глубиной 600 мм, что позволило удобно разместить сковородки, кастрюли и бытовую технику.
О высоте кухни
Большинство европейских и российских производителей изготавливают антресольные шкафы, их высота очень разная. Подходящую высоту можно уточнить с помощью нескольких прорисовок кухни. Единого варианта нет. Очень многое зависит от высоты потолка квартиры. С антресолями и без.
Рабочая поверхность и организация пространства
Рабочая поверхность должна быть удобной и доступной с любой точки кухни.
Остров на кухне
Остров можно использовать как рабочую или обеденную зону.
- В острове можно разместить:
- Варочную панель или мойку
- Системы хранения для посуды и столовых приборов
- Встроенные розетки для бытовых приборов
Очень часто, когда кухня совмещена с гостиной, есть возможность расположить кухонный остров.
- Длина острова кратна 600 мм
- Ширина острова= 600 мм+ 200 мм (свес столешницы). Это самые стандартные размеры для обычного размера квартиры.
В многих проектах мы установили остров с интегрированной варочной панелью и ящиками для хранения. Это позволило расширить рабочую поверхность и создать дополнительное пространство для хранения.
4. Открытые и закрытые системы хранения
Системы хранения помогают поддерживать порядок и функциональность на кухне.
Открытые полки
Открытые полки создают ощущение лёгкости в интерьере.
- На полках можно хранить красивую посуду, специи и элементы декора.
- Открытые полки сочетаются с деревянными или металлическими креплениями.
Закрытые шкафы и выдвижные ящики
Закрытые системы хранения помогают скрыть бытовую технику и кухонные аксессуары.
- Для удобства хранения я рекомендую использовать системы полного выдвижения с доводчиками Blum и Hettich.
- Встроенные механизмы push-to-open обеспечивают лёгкое открывание и закрывание фасадов.
В одном из проектов мы использовали выдвижные ящики с системой полного выдвижения и доводчиками Blum. Это позволило упростить доступ к содержимому и сохранить визуальную целостность фасадов.
Вентиляция и вытяжка
Встроенная система вентиляции помогает поддерживать чистоту воздуха на кухне.
Вытяжка с угольным фильтром
- Подходит для небольших кухонь и не требует подключения к вентиляционному каналу.
- Вытяжка с угольным фильтром эффективно очищает воздух и устраняет запахи.
Вытяжка с принудительной вентиляцией
- Подходит для просторных кухонь с интенсивным использованием плиты и духового шкафа.
- Вытяжка подключается к общей системе вентиляции и обеспечивает эффективную циркуляцию воздуха.
Эргономика и комфорт
Эргономичное пространство помогает сократить время на приготовление пищи и упростить процесс уборки.
Проходы и расстояния
- Оптимальное расстояние между рабочей поверхностью и островом — 850 мм.
- Минимальное расстояние между элементами рабочей зоны — 750 мм.
Две раковины
В просторных кухнях удобно использовать две раковины:
- Рабочая раковина для приготовления пищи
- Парадная раковина для мытья посуды
В одном проекте мы установили две раковины в зоне приготовления пищи и на кухонном острове. Это позволило упростить процесс готовки и уборки.
Цвет, материалы и текстуры
Детали определяют стиль кухни.
- Матовые фасады — меньше следов от пальцев и проще в уходе.
- Деревянные текстуры — добавляют уюта и тепла.
- Контрастные цвета — создают акценты в интерьере.
Заключение
Основные принципы построения кухни заключаются в правильном зонировании, продуманной организации рабочих зон и эффективных системах хранения. В мастерской Recart-M мы учитываем все детали, чтобы создать удобное и стильное пространство.
👉 Подпишитесь на наше сообщество в ВК и посмотрите примеры реализованных проектов: vk.com/recart_m